Immersi nel bosco: 2 indirizzi in Piemonte per una cena nella natura

Ho sempre detestato fare la coda, ma posso accettarla per vedere una mostra interessante o il concerto dei miei sogni. Sicuramente non posso tollerarla per entrare in un ristorante. Quando voglio uscire a pranzo o cena, prenoto e arrivo puntuale per sedermi a tavola senza stress alcuno.

Se mi conosci potresti pensare che questa impazienza sia dovuta all’età, ma ti assicuro di no: anche quando ero una ragazzina preferivo frequentare la spiaggia meno affollata e cenare nella pizzeria lontana dalla via principale. Non sono una persona asociale, anzi, ma il caos confonde i miei sensi, diminuendo il piacere.

Perciò vado sempre alla ricerca di luoghi meno conosciuti, dove dedicarmi alla soddisfazione di vivere con tranquillità. Ho trovato 2 ristoranti in Piemonte immersi nel bosco, perfetto habitat per gli orsi come me.

Ristoranti Piemonte – Valchiusella

Koivu – Sauna finlandese e cucina naturale

Immagina una domenica assolata di primavera. La Valchiusella è pennellata dal colore delle giovani foglie sugli alberi e dai primi fiori che, orgogliosi, mostrano la loro bellezza. Intorno c’è silenzio, rotto solo dal canto vivace degli uccellini e dalle campane della chiesa, che segnano l’ora. Tra gli alti alberi ancora senza foglie si scorge una casa in pietra, raggiungibile solo a piedi percorrendo 100 metri di una bella strada e scendendo una ripida scalinata. Qui si trova Koivu, che in finlandese significa betulla, il progetto di due amiche che hanno voluto portare in questa valle piemontese lo spirito e lo stile della Finlandia. Innanzitutto la sauna, di cui si può usufruire solo previa prenotazione: di legno e pietra, nutre corpo e anima. Proprio come la foresta in cui è immersa.

Anche il ristorante attinge ispirazione dal luogo: una cucina semplice e naturale, che si basa su verdure ed erbe spontanee, insieme a cereali in chicco e legumi. Ma da Koivu puoi prenotare anche un cestino per un pic-nic o una passeggiata. Aperto dal venerdì alla domenica.

Info e prenotazioni: Koivu

Ristoranti Piemonte – Giaveno (To)

Settesì al Marinet

Settesì in dialetto piemontese significa “Siediti qui!” ed è un vero piacere accomodarsi alla loro tavola, di legno e senza tovaglia. È bello soprattutto dopo aver percorso la strada che conduce alla Borgata Fusero, sopra Giaveno (To): stretta e piena di tornanti com’è, all’arrivo, dà la sensazione di aver conquistato una vetta. Non ti spaventare, non è così difficoltosa da percorrere e il panorama di cui si gode da lassù è speciale. L’ambiente è accogliente, sia come arredo che come servizio. Il menù fisso non deve preoccupare: le porzioni sono giuste per soddisfare senza appesantire. Al Settesì si mangia pesce – anche se ci si trova nel bosco – ma non mancano proposte di carne e comunque i piatti cambiano ogni mese. La terrina di campagna su pain brioche si scioglieva in bocca e le crocchette fave e cicoria un ottima variante al tradizionale piatto pugliese. Ho molto apprezzato la proposta carrello formaggi al posto del dessert. Ci devo tornare di sera, magari in una calda serata estiva. Aperto dal giovedì alla domenica.

Info e prenotazioni: t 334 333 0101