Bistromania 2022: a Torino la cucina dei bistrot in festa

Torna a Torino Bistromania, la festa dedicata ai bistrot che chiude l’evento gastronomico Buonissima. Il 30 ottobre, negli spazi di COMBO, sette locali torinesi e altrettanti ospiti porteranno il meglio dei loro menù per far conoscere un tipo di cucina goloso ma informale. Ogni piatto racconterà un territorio, una tradizione.

Quando si parla di bistrot ci si riferisce a na raffinata evoluzione dell’osteria. Un locale per stare in compagnia, dove bere bene e mangiare piatti semplici, ma sfiziosi. Un posto dove trovare ristoro e, magari, fare incontri tra arte e cultura. Proprio come avveniva un tempo.

Tra i piatti dei locali ospiti sono curiosa di assaggiare il Lampredotto in zimino (Trattoria Burde, Firenze) e la Jota di Mare, minestra triestina con fagioli, crauti, patate, aringa e pesce azzurro (Osteria Salvagente, Trieste). Tra quelli torinesi, i miei preferiti: Zucca croccante, nocciole, gremolada al coriandolo (Luogo Divino), Panino al vapore, maiale glassato alla soia, miso e arachidi (Razzo), Cervella impanate nel panko e fritte, salsa orientale agro piccante (Smoking Wine Bar).

Info utili

  • Biglietto d’ingresso € 10 che comprende: ingresso alla festa, braccialetto, bicchiere di vino con porta bicchiere 1 consumazione da € 5.
  • È prevista una cauzione di € 5 per i bicchieri.
  • I biglietti sono disponibili su EventBrite e in prevendita presso i bistrot torinesi (circa 400 biglietti disponibili).
  • Le cucine dei bistrot apriranno alle ore 17:30 con chiusura prevista per le ore 21:30

E poi, musica!

  • 17:00-19:00 – Dj Ico
  • 19:00-21:00 – The Hats band
  • 21:15/21:30 – Dj set fino al termine evento con Liede, Domenico Di Benedetto e Edoardo Russel di Smoking Wine Bar

Luogo Divino “Zucca croccante, nocciole, gremolada al coriandolo”

Razzo “Panino al vapore, maiale glassato alla soia, miso e arachidi”

Smoking wine bar “Cervella impanate nel panko e fritte, salsa orientale agro piccante